Il pranzo di Pasqua? In Lombardia vale ben 9 milioni di euro, 25 in tutto il territorio nazionale. Tra dolci, cioccolato, spumante e macellerie.

Pranzo di Pasqua: tremila imprese in Lombardia, +3% in 5 anni e 34 mila in Italia

Lombardia, i settori legati al pranzo pasquale, per un giorno, valgono 9 milioni in Lombardia e 25 in Italia, secondo i dati della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi. Crescono le imprese di dolci, cioccolato, carni e spumante, +3% in Lombardia in cinque anni. Si tratta di quasi 3 mila imprese in Lombardia su 34 mila in Italia, con 15 mila addetti in Lombardia su 91 mila in Italia. La Lombardia pesa per business nel settore 3 miliardi, su un totale nazionale di circa 9 miliardi.

Milano in testa

Sul suolo regionale al primo posto c’è Milano con 923 imprese, in crescita del 9,2% in cinque anni e 7 mila addetti, seguita da Brescia con 490 (+2,5%) e 1.600 addetti, Bergamo (332 e quasi mille addetti), Varese e Monza (circa 200 imprese e rispettivamente 2 mila addetti e quasi 600).

Pasticcerie, business che cresce

Cresce del 10% il fatturato delle pasticcerie. Uovo per i piccoli e colomba per il pranzo pasquale, va il prodotto artigianale. “Cresce il business per la Pasqua, + 10% rispetto all’anno scorso – commenta Pietro Restelli, presidente Associazione Panificatori Milano Monza e Brianza e Province (aderente a Confcommercio Milano) –  È segno di attenzione alla tradizione e al prodotto di qualità e artigianale. Gli acquisti, in crescita, determinano conseguenze positive per gli affari. Le vendite sono infatti iniziate da circa 2 settimane e sono al massimo in questi giorni, in vista del pranzo pasquale col prodotto di qualità”.

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La tendenza

Per quel che riguarda la tendenza, il 2018 non si discosta dall’anno che lo ha preceduto. La colomba artigianale è preferita dagli adulti. Per i più piccoli l’uovo rappresenta sempre un momento di festa, attesa e sorpresa. Il consumatore, attento e consapevole, acquista la qualità, con un occhio anche al prezzo.